Пельменные аппараты WHITE PENGUIN для промышленной формовки изделий с начинкой
Пельменные аппараты предназначены для промышленной формовки штучных изделий из теста с начинкой: пельменей, вареников, мант и самсы. Оборудование этого класса востребовано на предприятиях общественного питания, в цехах по производству полуфабрикатов и на небольших пищевых производствах, где требуется стабильное качество формовки и высокая производительность при минимальном участии персонала. В ассортименте компании «Магикон» представлены модели WP JGL-120-5В, WP JGL-135-5В и WP JGL-135-5C.
WP JGL-120-5В
Базовая модель линейки, ориентированная на производственные задачи среднего масштаба. Аппарат формует изделия весом 14–18 граммов и обеспечивает выпуск около 7200 штук в час, что соответствует производительности порядка 108–129,6 кг готовой продукции в час. Конструкция поддерживает три формы изделий: классический полумесяц, прямоугольник и треугольник (самса). Такая гибкость позволяет на одном устройстве выпускать несколько ассортиментных позиций без переоснащения под каждую из них. Модель оптимальна для цехов, где важна стабильная работа на одной фиксированной рецептуре с периодическим переключением форматов.
WP JGL-135-5В
Модификация с расширенным формующим блоком. При сохранении того же диапазона массы изделия (14–18 граммов) аппарат выдаёт до 8100 штук в час, то есть 113,4–145,8 кг продукции в час. Прирост производительности относительно младшей модели достигается за счёт увеличенной ширины рабочей зоны и повышенной скорости конвейера формовки. Набор форм — полумесяц, прямоугольник и треугольник — идентичен модели 120-5В, что упрощает переход между моделями при масштабировании производства. Модель подходит предприятиям, которым требуется заметно большая проходная мощность без изменения ассортимента.
WP JGL-135-5C
Аппарат с той же формовочной производительностью, что и версия 5В — 8100 штук в час при весе изделия 14–18 граммов и выходе 113,4–145,8 кг/час. Ключевое отличие — конфигурация формующих матриц: базово доступны полумесяц и прямоугольник, а треугольная форма (самса) изготавливается под заказ. Такой вариант исполнения удобен для производств с устоявшимся ассортиментом из двух форм, где треугольная позиция нужна эпизодически или планируется в перспективе. Модель позволяет не переплачивать за неиспользуемую оснастку и заказывать её отдельно под конкретную задачу.
Заключение
Современные пельменные аппараты позволяют производить не только классические пельмени, но и вареники, четырёхугольные изделия, манты, самсу, пирожки и печенье с начинкой — с самыми разными видами наполнителя: мясным и смешанным фаршем, творожной массой, овощными, фруктовыми и грибными начинками. Автоматизация формовки снижает себестоимость продукции и обеспечивает стабильность веса и формы каждой единицы, что напрямую отражается на качестве и рентабельности производства.
Компания «Магикон» предлагает пельменное оборудование White Penguin напрямую от производителя — с подбором модели под ваши задачи, консультацией по оснастке и оперативной поставкой. Свяжитесь с нашими менеджерами по телефону +7 (495) 787-42-60 или оставьте заявку на сайте: мы поможем подобрать подходящий аппарат.
